Cara Membuat Tongseng Kambing
Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana

masnasih.com - Idul Adha adalah hari raya yang dipenuhi dengan daging kurban. Sampai-sampai kebingungan mau bikin apa lagi. Menu wajibnya adalah sate, tapi sudah mblenger (bosan). Tenang saja Bund karena disini saya akan kasih resep masakan yang berbeda yaitu tongseng daging kambing. Yuk langsung simak saja Bund.

Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana Tiada Duanya

Daftar isi
Baca Juga : Resep Gulai Sapi Jawa Enak Sedap dan Mantap

1. Resep Tongseng Daging Kambing

Perkiraan waktu yang dibutugkan adalah 45 Menit untuk sajian 8 Porsi

Bahan-bahan Tongseng Daging Kambing

  1. Daging kambing 500 gram
  2. Air 1.000 ml
  3. Santan dari 1 butir kelapa 1.500 ml
  4. Lengkuas 1 cm, dimemarkan
  5. Serai 2 batang, dimemarkan
  6. Daun salam 2 lembar
  7. Buah kol 1/2, dipotong-potong
  8. Cabai rawit hijau 5 buah, diiris-iris
  9. Kecap manis 5 sendok makan
  10. Bawang merah 3 butir, diiris tipis
  11. Minyak 2 sendok makan untuk menumis
  12. Merica bubuk 1/2 sendok teh
  13. Garam 1 sendok makan
  14. Gula pasir 2 sendok teh

Bahan Pelengkap Tongseng Daging Kambing

  1. Bawang merah goreng 3 sendok makan
  2. Daun bawang 2 batang, diiris halus
  3. Tomat merah 2 buah, dipotong-potong

Bumbu Halus Tongseng Daging Kambing

  1. Bawang putih 4 siung
  2. Bawang merah 6 butir
  3. Kemiri 4 buah, disangrai
  4. Kunyit 3 cm, dibakar
  5. Jahe 2 cm
  6. Ketumbar 1 sendok teh, disangrai

Cara Membuat Tongseng Kambing

  1. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
  2. Tambahkan daging, aduk sampai warnanya berubah. Masukkan garam, gula, merica, air, dan kecap manis. Diaduk rata. Tuangkan santannya. Didihkan dan sesekali diaduk biar santan tidak pecah sampai empuk.
  3. Tambahkan cabai rawit, daun bawang, kol, dan tomat.
  4. Sajikan dengan pelengkapnya.
Baca Juga : Resep Gulai Daging Enak untuk Sajian 5 Porsi

2. Tongseng Kambing Istimewa

Perkiraan waktu berdurasi 40 Menit untuk sajian 5 Porsi

Bahan Tongseng Kambing Istimewa

  1. Daging paha kambing 500 gram, rebus setengah matang
  2. Daun salam 2 lembar (untuk merebus daging)
  3. Jahe 2 cm, memarkan (untuk merebus daging)
  4. Air 1.000 ml
  5. Bawang merah 4 buah, iris tipis
  6. Daun salam 2 lembar
  7. Lengkuas 2 cm, memarkan
  8. Serai 1 batang, memarkan
  9. Cabai rawit merah 4 buah, potong 2 cm
  10. Kecap manis 2 sendok makan
  11. Santan 1.500 ml
  12. Garam 4 sendok teh
  13. Gula pasir 1 sendok teh
  14. Kol 100 gram, potong 2 cm
  15. Daun bawang 2 batang, potong kasar
  16. Tomat merah 1 buah, potong
  17. Minyak 4 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus Tongseng Kambing Istimewa

  1. Bawang putih 4 siung
  2. Bawang merah 8 butir
  3. Merica 1 sendok teh
  4. Kemiri 4 buah, sangrai
  5. Kunyit 3 cm, bakar
  6. Jahe 2 cm
  7. Ketumbar 1 sendok teh

Pelengkap Tongseng Kambing Istimewa

  • Bawang merah goreng 2 sendok makan

Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa

  1. Rebus daging kambing , jahe, daun salam, dan air hingga lunak. Angkat, lalu buang airnya, dan potong-potong.
  2. Tumis bawang merah, lengkuas, bumbu halus, daun salam, cabe rawit merah, serai, hingga harum dan betul-betul matang.
  3. Tambahkan daging kambing. Aduk sebentar saja, lalu masukkan garam, kecap manis, dan gula. Aduk hingga rata, Tuang santannya. Didihkan dan sesekali diaduk biar santan tidak pecah.
  4. Jika semua bumbu telah meresap ke dalam daging; masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Biarkan sebentar saja dan angkat. Sajikan tongseng kambing istimewa dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga : Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

Demikianlah Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana Tiada Duanya. Semoga Bermanfaat.