Cara Masak Sate Maranggi

Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

masnasih.com - Hari lebaran pasti belum afdhol jika belum membuat sate. Sate menjadi menu wajib saat hari raya kurban tiba. Membuat sate itu gampang-gampang susah. Jika Anda belum berpengalaman, maka bisa jadi sate yang dibakar tidak bisa dinikmati karena masih alot. Maka dari itu artikel ini akan memberikan panduan agar dalam membuat sate hasilnya empuk dan enak. Dan kali ini resep yang akan disampaikan adalah resep sate maranggi.

Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

Berikut ini daftar isi resep agar mudah dilihat :
    Resep Sate Maranggi Biasa
  1. Bahan-Bahan Sate Maranggi
  2. Bumbu Halus i
  3. Bahan Sambal Oncom
  4. Bumbu Halus ii
  5. Bahan Pelengkap
  6. Cara Membuat Sate Maranggi Biasa
    7. Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta
  7. Bahan Utama Sate
  8. Bumbu Marinasi
  9. Cara Membuat Air Asam
  10. Sambal Kecap
  11. Cara Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta

Resep Sate Maranggi Biasa

Sate maranggi memang rasanya luar biasa. Dengan tekstur sate yang begitu menggoda semua orang tergoda ingin mencicipinya.

Bahan-bahan sate maranggi

  1. Daging has dalam 350 gram, potong 2x2x1 cm
  2. Lemak sapi 100 gram, potong 2x2x1 cm
  3. Minyak goreng 1 sendok makan
  4. Kecap manis 4 sendok makan
  5. Tusuk sate 20 buah 

Bumbu halus i

  1. Ketumbar 1 sendok makan
  2. Garam 1/2 sendok teh
  3. Gula merah 75 gram, sisir halus

Bahan sambal oncom

  1. Oncom 300 gram, bakar, haluskan
  2. Air 750 ml

Bumbu halus ii

  1. Bawang merah 5 butir
  2. Cabai rawit merah 4 buah
  3. Cabai merah keriting 6 buah
  4. Garam 1/2 sendok teh
  5. Gula pasir 1 sendok teh
  6. Kencur 6 cm
  7. Jahe 1 cm

Bahan Pelengkap

Uli bakar 6 potong

Cara Membuat Sate Maranggi

  1. Sate, lemak, dan rendam daging di dalam campuran bumbu halus i, minyak, dan kecap manis. Diremas-remas. Diaduk hingga rata. Diamkan kurang lebih 1 jam di lemari es.
  2. Tusuk pakai tusukan sate. Bakar sambil mengolesi sisa bumbu hingga matang.
  3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus ii hingga mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang, sedikit kental.
  4. Sajikan sate sesudah menyiramnya dengan sambal oncom dan uli bakar.

Resep Sate Maranggi khas Purwakarta

Sate maranggi maranggi khas purwakarta memiliki ciri khas rasa yang berbeda dari lainnya. Maka dalam membuatnya pun ada sedikit perbedaan untuk bahan-bahannya.

Bahan Utama Sate Maranggi Khas Purwakarta

Daging kambing atau daging sapi 150 gram

Bumbu Marinasi 

  1. Kecap manis 66 gram
  2. Biji ketumbar 8 gram, disangrai dan haluskan
  3. Air asam jawa 42 gram
  4. Gula jawa 18 gram
  5. Kecap asin 4 gram
  6. 12 gram Bawang merah
  7. 8 gram Bawang putih
  8. Tusuk sate

Cara Membuat Air asam

  1. Air panas 750 gram
  2. Pasta asam jawa 250 gram

Sambal kecap

  1. Tomat hijau 20 gram
  2. Bawang merah 10 gram
  3. Cabai rawit 4 gram
  4. Kecap manis 38 gram
  5. Tomat merah 26 gram
  6. Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta

  1. Siapkan daging sapi/kambing, lalu potong berbentuk kotak-kotak untuk ditusukkan ke tusuk sate.
  2. Untuk bumbu marinasi, campurkan air asam, kecap manis, kecap asin, ketumbar halus, gula jawa, bawang putih, dan bawang merah sampai tercampur rata.
  3. Lalu, marinasi daging menggunakan bumbu maranggi kurang lebih 1 malam di kulkas.
  4. Persiapkan tusukan sate, tusukkan daging, kemudiab bakar sampai matang. Anda bisa memanggang sate tersebut di penggorengan biar mudah.
  5. Untuk sambal kecap, iris cabai rawit, tomat hijau, tomat merah, dan bawang merah, kemudian campurkan dengan kecap manis. Lalu tambahkan perasan jeruk nipis.
  6. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap manis dan kental.

Demikianlah resep sate maranggi enak dan nikmat. Semoga Bermanfaat.