Latest Posts

09:30

Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana Tiada Duanya

Cara Membuat Tongseng Kambing
Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana

masnasih.com - Idul Adha adalah hari raya yang dipenuhi dengan daging kurban. Sampai-sampai kebingungan mau bikin apa lagi. Menu wajibnya adalah sate, tapi sudah mblenger (bosan). Tenang saja Bund karena disini saya akan kasih resep masakan yang berbeda yaitu tongseng daging kambing. Yuk langsung simak saja Bund.

Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana Tiada Duanya

Daftar isi
Baca Juga : Resep Gulai Sapi Jawa Enak Sedap dan Mantap

1. Resep Tongseng Daging Kambing

Perkiraan waktu yang dibutugkan adalah 45 Menit untuk sajian 8 Porsi

Bahan-bahan Tongseng Daging Kambing

  1. Daging kambing 500 gram
  2. Air 1.000 ml
  3. Santan dari 1 butir kelapa 1.500 ml
  4. Lengkuas 1 cm, dimemarkan
  5. Serai 2 batang, dimemarkan
  6. Daun salam 2 lembar
  7. Buah kol 1/2, dipotong-potong
  8. Cabai rawit hijau 5 buah, diiris-iris
  9. Kecap manis 5 sendok makan
  10. Bawang merah 3 butir, diiris tipis
  11. Minyak 2 sendok makan untuk menumis
  12. Merica bubuk 1/2 sendok teh
  13. Garam 1 sendok makan
  14. Gula pasir 2 sendok teh

Bahan Pelengkap Tongseng Daging Kambing

  1. Bawang merah goreng 3 sendok makan
  2. Daun bawang 2 batang, diiris halus
  3. Tomat merah 2 buah, dipotong-potong

Bumbu Halus Tongseng Daging Kambing

  1. Bawang putih 4 siung
  2. Bawang merah 6 butir
  3. Kemiri 4 buah, disangrai
  4. Kunyit 3 cm, dibakar
  5. Jahe 2 cm
  6. Ketumbar 1 sendok teh, disangrai

Cara Membuat Tongseng Kambing

  1. Tumis bumbu halus, bawang merah, serai, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
  2. Tambahkan daging, aduk sampai warnanya berubah. Masukkan garam, gula, merica, air, dan kecap manis. Diaduk rata. Tuangkan santannya. Didihkan dan sesekali diaduk biar santan tidak pecah sampai empuk.
  3. Tambahkan cabai rawit, daun bawang, kol, dan tomat.
  4. Sajikan dengan pelengkapnya.
Baca Juga : Resep Gulai Daging Enak untuk Sajian 5 Porsi

2. Tongseng Kambing Istimewa

Perkiraan waktu berdurasi 40 Menit untuk sajian 5 Porsi

Bahan Tongseng Kambing Istimewa

  1. Daging paha kambing 500 gram, rebus setengah matang
  2. Daun salam 2 lembar (untuk merebus daging)
  3. Jahe 2 cm, memarkan (untuk merebus daging)
  4. Air 1.000 ml
  5. Bawang merah 4 buah, iris tipis
  6. Daun salam 2 lembar
  7. Lengkuas 2 cm, memarkan
  8. Serai 1 batang, memarkan
  9. Cabai rawit merah 4 buah, potong 2 cm
  10. Kecap manis 2 sendok makan
  11. Santan 1.500 ml
  12. Garam 4 sendok teh
  13. Gula pasir 1 sendok teh
  14. Kol 100 gram, potong 2 cm
  15. Daun bawang 2 batang, potong kasar
  16. Tomat merah 1 buah, potong
  17. Minyak 4 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus Tongseng Kambing Istimewa

  1. Bawang putih 4 siung
  2. Bawang merah 8 butir
  3. Merica 1 sendok teh
  4. Kemiri 4 buah, sangrai
  5. Kunyit 3 cm, bakar
  6. Jahe 2 cm
  7. Ketumbar 1 sendok teh

Pelengkap Tongseng Kambing Istimewa

  • Bawang merah goreng 2 sendok makan

Cara Membuat Tongseng Kambing Istimewa

  1. Rebus daging kambing , jahe, daun salam, dan air hingga lunak. Angkat, lalu buang airnya, dan potong-potong.
  2. Tumis bawang merah, lengkuas, bumbu halus, daun salam, cabe rawit merah, serai, hingga harum dan betul-betul matang.
  3. Tambahkan daging kambing. Aduk sebentar saja, lalu masukkan garam, kecap manis, dan gula. Aduk hingga rata, Tuang santannya. Didihkan dan sesekali diaduk biar santan tidak pecah.
  4. Jika semua bumbu telah meresap ke dalam daging; masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Biarkan sebentar saja dan angkat. Sajikan tongseng kambing istimewa dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga : Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

Demikianlah Resep Tongseng Daging Kambing Istimewa Lezat Membahana Tiada Duanya. Semoga Bermanfaat.
07:50

Resep Gulai Sapi Jawa Enak Sedap dan Mantap

Cara Membuat Gulai Sapi Jawa

Resep Gulai Sapi Jawa Enak Sedap Untuk 4 Porsi

masnasih.com - Gulai sapi jawa memang enak sedap tak ads duanya bagi saya. Olahan dagingnya yang empuk bikin ketagihan dan rasanya ingin makan terus aja. Penasaran nggak kira-kira Bund? Kalo penasaran yuk langsung lihat resepnya.

Resep Gulai Sapi Jawa Enak Sedap untuk 4 Porsi

Berikut ini adalah daftar isi resep gulai sapi jawa :

Daftar isi

Baca Juga : Resep Gulai Daging Enak untuk Sajian 5 Porsi

Bahan-bahan Gulai Sapi Jawa

  1. Daging sapi 350 gram
  2. Santan kara 6 sendok makan

Bumbu Halus Gulai Sapi Jawa

  1. Bawang merah 6 siung
  2. Bawang putih 3 siung
  3. Cabe rawit merah 2 buah (sesuai selera pedas)
  4. Cabe keriting merah 3 buah
  5. Kemiri 3 buah
  6. Kunyit 2 cm
  7. Jahe 2 cm
  8. Jintan 1/2 sendok teh
  9. Bubuk pala 1/2 sendok teh
  10. Ketumbar 1/2 sendok makan

Bumbu Pelengkap Gulai Sapi Jawa

  1. Sereh (geprek) 1 batang
  2. Lengkuas (geprek) 2 cm
  3. Daun jeruk 4 buah
  4. Daun salam 3 buah
  5. Cengkeh 2 butir
  6. Kayu manis 3 cm
  7. Gula pasir 1/2 sendok makan
  8. Merica bubuk 1/3 sendok makan
  9. Secukupnya garam saja
  10. Air juga secukupnya (kurang lebih 800ml)
  11. Minyak goreng 3 sendok makan

Baca Juga : Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

Cara Membuat Gulai Sapi Jawa

  1. Perkiraan waktu dalam membuat masakan ini kurang lebih 30 menit.
  2. Daging dicuci bersih. Potong tipis-tipis agar lebih cepat empuk.
  3. Persiapkan bumbu halus. Uleg sampai halus terutama jahe dan kunyitnya.
  4. Daging direbus menggunakan air 800 ml hingga sekiranya daging semi empuk dan air yang tersisa kira-kirs 600 ml. (tusuk daging pakai garpu, cek apakah sudah empuk atau belum)
  5. Minyak dipanaskan. Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk, daun salam, sampai harum dan berubah warna.
  6. Tambahkan daging dan air rebusan ke tumisan bumbu halus. Masukkan juga bumbu pelengkap lainnya. Daging direbus beberapa saat sampai bumbu meresap ke dalam daging.
  7. Kasih santan 6 sendok makan. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga rasa santan menyatu dengan bumbu dan kuah mengental.
  8. Cek rasa. Dan gulai daging sapi siap disajikan.

Baca Juga : Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

Demikianlah cara membuat gulai sapi jawa. Semoga bermanfaat.

02:29

Resep Gulai Daging Enak untuk Sajian 5 Porsi

Cara memasak gulai daging enak

Resep Gulai Daging untuk Sajian 5 Porsi

masnasih.com - Punya daging bingung  masak apa? Yuk masak gulai daging aja bund. Untuk memasak gulai daging yang disebutkan di bawah ini memerlukan durasi waktu kurang lebih 50 menit dengan jumlah sajian 5 porsi

Resep Gulai Daging untuk Sajian 5 Porsi

Berikut ini daftar isi resep gulai daging :

Daftar isi

Baca Juga : Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

Bahan-bahan untuk Membuat Gulai Daging

  1. Daging sengkel 400gram, dipotong-potong
  2. Serai 3 batang, dimemarkan
  3. Daun jeruk 3 lembar dibuang tulangnya
  4. Daun salam 2 lembar
  5. Lengkuas 2 cm, dimemarkan
  6. Garam 1 sendok makan
  7. Gula pasir 2 sendok teh
  8. Merica halus 1/4 sendok teh
  9. Santan kental 500 ml dari 1 butir kelapa
  10. Santan encer 1000 ml dari sisa perasan santan kental
  11. Minyak 2 sendok makan untuk menumis
  12. Kemiri 3 butir, disangrai
  13. Kunyit 4 cm, dibakar
  14. Bawang merah 8 butir
  15. Bawang putih 3 siung
  16. Cabai rawit 2 buah
  17. Cabai merah keriting 5 buah
  18. Ketumbar 1/2 sendok teh
  19. Jintan 1/2 sendok teh
  20. Jahe 2 cm

Baca Juga : Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

Cara Membuat Gulai Daging:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas hingga tercium harumnya. Lalu masukan daging dan aduk hingga warnanya berubah.
  2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula. Aduk secara Rata. Tuangkan santan encer. Masak di atas api sedang sembari sesekali diaduk hingga mendidih dan daging agak empuk. 
  3. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai rata. Masak hingga matang. 
  4. Gulai daging siap disajikan.

Baca Juga : Daftar Lengkap Harga Hewan Qurban Kambing Sapi Terbaru 2019

Demikianlah resep membuat gulai daging untuk 5 porsi. Semoga bermanfaat.

20:50

Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

Cara Menyimpan Daging Di Kulkas

Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

masnasih.com - Di hari raya Idul Adha stok daging di rumah membludak karena banyak orang yang datang memberi daging dan jika ditotal sampai berkilo-kilo. Tentu hal ini membuat Anda kebungungan bukan kepalang karena tak mungkin semua daging itu di masak semua hari ini juga. Alternatifnya, Anda bisa menyimpan daging tersebut di kulkas. Nah disini akan dibahas bagaimana cara menyimpan daging agar awet dan tetap sehat.

Cara Menyimpan Daging Di Kulkas Agar Awet Tetap Sehat

Berikut ini adalah daftar isi dari pembahasan.

Daftar isi

Baca Juga : Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

1. Membekukan Daging

Membekukan makanan dapat menonaktifkan mikroba seperti ragi, bakteri, dan jamur. Selain itu, membekukan makanan dapat menghambat aktivitas enzim. Cara melakukannya adalah bekukan makanan hingga 0 ° F (-18 ° C).

Alat untuk membekukan makanan bisa menggunakan freezer/lemari es. Freezer cukup bagus untuk membekukan makanan.

2. Bungkus Daging dengan tepat

Saran dari USDA adalah menyimpan makanan dengan kemasan aslinya, lalu diberijl juga tambahan lapisan lain yaitu bungkus plastik atau alumunium foil sesaat sebelum daging/makanan dimasukkan ke lemari es.

Lapisan ekstra tersebut dapat berfungsi untuk membantu menjaga makanan agar tetap lembap dan tetap segar. Usahakan untuk membekukan daging dalam kondisi masih segar agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga.

Baca Juga : Daftar Lengkap Harga Hewan Qurban Kambing Sapi Terbaru 2019

3. Memisahkan daging sesuai dengan jenisnya

Sebisa mungkin untuk tidak menyimpan daging dan ikan di satu wadah karena di kondisi tertentu, bisa jadi kedua daging tersebut tidak lagi enak. Aroma kuat daging kambing dan aroma amis ikan laut akan bercampur menjadi satu.

4. Mencairkan 'defrost' daging secara tepat

Daging kambing atau sapi dan ikan mentah lebih bertahan lama di freezer daripada di chiler. Maka Anda harus mengetahui cara mencairkannya ketika dikeluarkan dari dalam lemari es.

Cara mencairkan daging kambing & ikan mentah yang sudah beku dapat dilakukan dengan cara mencairkannya di lemari es atau bisa juga menggunakan kantong plastik (anti bocor) yang terendam di dalam air dingin.

Sedangkan jika Anda nekat mencairkan daging kambing kurban yang telah beku beku secara langsung di suhu kamar, maka akan membuat bakteri tumbuh dengan cepat. 

Namun untuk mencairkan daging langsung dalam lemari es, Anda harus memastikan bahwa tetesannya tidak mengenai makanan lain di chiler. 

Baca Juga : Bacaan Doa dan Tata Cara Menyembelih Hewan Qurban Idul Adha

Demikianlah Cara Menyimpan daging kurban Di Kulkas Agar Awet dan Tetap Sehat. Menyimpan daging sapi dan kambing di hari raya Idul Adha harus dilakukan secara tepat agar daging tetap sehat dan aman saat dikonsumsi.

16:29

Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

Cara Masak Sate Maranggi

Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

masnasih.com - Hari lebaran pasti belum afdhol jika belum membuat sate. Sate menjadi menu wajib saat hari raya kurban tiba. Membuat sate itu gampang-gampang susah. Jika Anda belum berpengalaman, maka bisa jadi sate yang dibakar tidak bisa dinikmati karena masih alot. Maka dari itu artikel ini akan memberikan panduan agar dalam membuat sate hasilnya empuk dan enak. Dan kali ini resep yang akan disampaikan adalah resep sate maranggi.

Inilah Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk Bikin Ketagihan

Berikut ini daftar isi resep agar mudah dilihat :
    Resep Sate Maranggi Biasa
  1. Bahan-Bahan Sate Maranggi
  2. Bumbu Halus i
  3. Bahan Sambal Oncom
  4. Bumbu Halus ii
  5. Bahan Pelengkap
  6. Cara Membuat Sate Maranggi Biasa
    7. Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta
  7. Bahan Utama Sate
  8. Bumbu Marinasi
  9. Cara Membuat Air Asam
  10. Sambal Kecap
  11. Cara Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta

Resep Sate Maranggi Biasa

Sate maranggi memang rasanya luar biasa. Dengan tekstur sate yang begitu menggoda semua orang tergoda ingin mencicipinya.

Bahan-bahan sate maranggi

  1. Daging has dalam 350 gram, potong 2x2x1 cm
  2. Lemak sapi 100 gram, potong 2x2x1 cm
  3. Minyak goreng 1 sendok makan
  4. Kecap manis 4 sendok makan
  5. Tusuk sate 20 buah 

Bumbu halus i

  1. Ketumbar 1 sendok makan
  2. Garam 1/2 sendok teh
  3. Gula merah 75 gram, sisir halus

Bahan sambal oncom

  1. Oncom 300 gram, bakar, haluskan
  2. Air 750 ml

Bumbu halus ii

  1. Bawang merah 5 butir
  2. Cabai rawit merah 4 buah
  3. Cabai merah keriting 6 buah
  4. Garam 1/2 sendok teh
  5. Gula pasir 1 sendok teh
  6. Kencur 6 cm
  7. Jahe 1 cm

Bahan Pelengkap

Uli bakar 6 potong

Cara Membuat Sate Maranggi

  1. Sate, lemak, dan rendam daging di dalam campuran bumbu halus i, minyak, dan kecap manis. Diremas-remas. Diaduk hingga rata. Diamkan kurang lebih 1 jam di lemari es.
  2. Tusuk pakai tusukan sate. Bakar sambil mengolesi sisa bumbu hingga matang.
  3. Sambal oncom, rebus air dan bumbu halus ii hingga mendidih. Tambahkan oncom. Masak sampai matang, sedikit kental.
  4. Sajikan sate sesudah menyiramnya dengan sambal oncom dan uli bakar.

Resep Sate Maranggi khas Purwakarta

Sate maranggi maranggi khas purwakarta memiliki ciri khas rasa yang berbeda dari lainnya. Maka dalam membuatnya pun ada sedikit perbedaan untuk bahan-bahannya.

Bahan Utama Sate Maranggi Khas Purwakarta

Daging kambing atau daging sapi 150 gram

Bumbu Marinasi 

  1. Kecap manis 66 gram
  2. Biji ketumbar 8 gram, disangrai dan haluskan
  3. Air asam jawa 42 gram
  4. Gula jawa 18 gram
  5. Kecap asin 4 gram
  6. 12 gram Bawang merah
  7. 8 gram Bawang putih
  8. Tusuk sate

Cara Membuat Air asam

  1. Air panas 750 gram
  2. Pasta asam jawa 250 gram

Sambal kecap

  1. Tomat hijau 20 gram
  2. Bawang merah 10 gram
  3. Cabai rawit 4 gram
  4. Kecap manis 38 gram
  5. Tomat merah 26 gram
  6. Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta

  1. Siapkan daging sapi/kambing, lalu potong berbentuk kotak-kotak untuk ditusukkan ke tusuk sate.
  2. Untuk bumbu marinasi, campurkan air asam, kecap manis, kecap asin, ketumbar halus, gula jawa, bawang putih, dan bawang merah sampai tercampur rata.
  3. Lalu, marinasi daging menggunakan bumbu maranggi kurang lebih 1 malam di kulkas.
  4. Persiapkan tusukan sate, tusukkan daging, kemudiab bakar sampai matang. Anda bisa memanggang sate tersebut di penggorengan biar mudah.
  5. Untuk sambal kecap, iris cabai rawit, tomat hijau, tomat merah, dan bawang merah, kemudian campurkan dengan kecap manis. Lalu tambahkan perasan jeruk nipis.
  6. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap manis dan kental.

Demikianlah resep sate maranggi enak dan nikmat. Semoga Bermanfaat.
Langganan: Postingan (Atom)